از جمله مهم‌ترین خواص سرکه سیب می‌توان به کاهش قند خون، کاهش وزن و کاهش خطر سرطان اشاره کرد، همچنین برخی مدعیند سرکه سیب می‌تواند به کاهش آکنه و جوش صورت کمک کند.

سرکه ماده‌ای شناخته شده‌ است که می‌تواند انواع باکتری‌ها و ویروس‌ها را از بین ببرد؛ در واقع ۹۰ درصد باکتری‌ها و ۹۵ درصد ویروس‌ها از طریق سرکه از بین خواهند رفت،  بر اساس مطالعات انجام شده باکتری پروپیونی باکتریوم که عامل جوش صورت محسوب می‌شود، از طریق سرکه سیب کاهش پیدا می‌کند.

سرکه سیب حاوی استیک، سیتریک، لاکتیک و ساسنیک اسید است که می‌تواند عامل جوش صورت را به طور کلی از بین ببرد؛ در مطالعه‌ای بر روی ۲۲ نفر، لوسیون لاکتیک اسید به مدت یک‌سال به میزان ۲ بار در روز استفاده شد و نتایج حاصله کاهش قابل ملاحظه میزان جوش صورت را در این افراد نشان داد؛ بر این اساس پیش بینی می‌شود سرکه سیبب به دلیل کنترل باکتری‌های پوست می‌تواند برای حذف آکنه موثر باشد.

سرکه سیب به دلیل خاصیت اسیدیته بالا، در صورت قرار گرفتن به طور مستقل روی پوست به سوزش منجر می‌شود، البته این عوارض در مواجه طولانی مدت با سرکه سیب به وجود خواهد آمد و در کوتاه مدت چنین شرایطی کمتر ایجاد می‌شود؛ بدین ترتیب برای استفاده از خاصیت درمانی سرکه سیب آن را به میزان کم و به طور رقیق شده با آب مورد مصرف کنید.

سرکه سیب به دلیل دارا بودن اسید‌های ارگانیک می‌تواند برای حفظ سلامت پوست موثر باشد، این ماده علاوه بر خاصیت درمانی برای رفع جوش می‌تواند تغییر رنگ و اسکار را هم از بین ببرد،  پلینگ شیمیایی به کمک ساسنیک اسید التهابات پوستی ناشی از عالم آکنه را کاهش می‌دهد  و همچنین لاکتیک اسید موجود در سرکه بافت پوست را ارتقا داده و باعث بهبود تظاهر رنگ دانه‌های پوستی می‌شود.

سرکه به دلیل خاصیت اسیدیته بالا باید با ملاحظاتی خاصی روی پوست استفاده شود تا ضمن دارا بودن آثار درمانی از عوارض جانبی جلوگیری شود؛ برای این منظور باید مخلوطی از یک واحد سرکه سیب و سه واحد آب به طور محلول روی پوست استفاده شوند البته پیش از آن باید صورت را شست و شو داده و خشک کند.

با استفاده از پنبه این محلول به آرامی روی پوست و بخش‌های آسیب دیده قرار گیرد و پس از پنج تا ۲۰ ثانیه پنبه‌ها را برداریم، پروسه اثر بخش برای حذف اکنه باید یک یا ۲ بار در طول روز باشد.