قم فردا گزارش می‌دهد؛
سوهان قم، شیرینی اصیل ایرانی
سوهان قم نه‌تنها به‌عنوان یک خوراکی لذیذ، بلکه به‌عنوان هدیه و سوغات نیز بسیار محبوب است و در مناسبت‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «قم فردا» سوهان قم یکی از معروف‌ترین سوغات و شیرینی‌های سنتی ایران است که نه‌تنها در میان ایرانیان، بلکه در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران خاص خود را دارد. این شیرینی خوشمزه و مقوی، با ترکیبی از جوانه گندم، آرد، زعفران، روغن، شکر و مغزهای مختلف مانند پسته و بادام تهیه می‌شود و به دلیل طعم منحصربه‌فرد و بافت خاصش، به یکی از نمادهای فرهنگی و اقتصادی استان قم تبدیل شده است.
تاریخچه تولید سوهان قم به دوران قاجار بازمی‌گردد و گفته می‌شود که برای اولین‌بار توسط شیرینی‌پزان قمی به شکل امروزی تهیه شده است. با گذشت زمان، روش‌های تولید آن توسعه یافت و امروزه در کارگاه‌های سنتی و صنعتی با کیفیت بسیار بالا تولید می‌شود. سوهان قم در انواع مختلفی مانند سوهان‌عسلی، سوهان لقمه‌ای، سوهان کنجدی و سوهان شکلاتی عرضه می‌شود که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند.
این شیرینی نه‌تنها به‌عنوان یک خوراکی لذیذ، بلکه به‌عنوان هدیه و سوغات نیز بسیار محبوب است و در مناسبت‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما جایگاه سوهان قم تنها به بازار داخلی محدود نمی‌شود؛ این محصول توانسته است در بازارهای بین‌المللی نیز جایگاه مناسبی پیدا کند و به یکی از محصولات صادراتی مهم ایران تبدیل شود.
کیفیت و استانداردهای تولید سوهان قم
محبوبه بیات کارشناس صنایع غذایی و استاد دانشگاه در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی قم فردا با اشاره به ویژگی‌های متمایزکننده سوهان قم نسبت به سایر شیرینی‌های سنتی اظهار داشت: سوهان قم به دلیل ترکیبات خاص و روش تولید منحصر به فردش، طعم و بافت متفاوتی دارد. استفاده از جوانه گندم، زعفران مرغوب و مغزهای باکیفیت، باعث شده که این محصول از نظر ارزش غذایی نیز بسیار غنی باشد. همچنین، روش پخت سوهان به‌صورت حرارت غیرمستقیم، باعث تردی و عطر بی‌نظیر آن می‌شود.
وی با اشاره به استانداردهای خاص تولید سوهان قم گفت: سازمان ملی استاندارد ایران و وزارت بهداشت، استانداردهای مشخصی برای تولید سوهان تعیین کرده‌اند که شامل میزان مجاز قند، روغن، مواد نگهدارنده و آلاینده‌هاست. تولیدکنندگان باید این استانداردها را رعایت کنند تا محصولی سالم و باکیفیت به بازار عرضه شود.
کارشناس صنایع غذایی و استاد دانشگاه با اشاره به عواملی که می‌توانند بر کیفیت سوهان قم تأثیر منفی بگذارند، بیان داشت: استفاده از مواد اولیه نامرغوب، عدم رعایت دما و زمان پخت، و شرایط نامناسب نگهداری می‌توانند کیفیت سوهان را کاهش دهند. همچنین، برخی تولیدکنندگان غیرمتعهد از رنگ‌ها و اسانس‌های غیرمجاز استفاده می‌کنند که این موضوع سلامت محصول را به خطر می‌اندازد.
وی با اشاره به راهکار بهبود کیفیت و افزایش رقابت‌پذیری سوهان قم در بازارهای جهانی ابراز داشت: به نظر من، تولیدکنندگان باید از تکنولوژی‌های روز دنیا برای بسته‌بندی و افزایش ماندگاری محصول استفاده کنند. همچنین، دریافت گواهی‌های بین‌المللی مانند ISO و HALAL می‌تواند به صادرات بیشتر کمک کند.
صادرات سوهان قم و جایگاه آن در بازارهای جهانی
سوهان قم در سال‌های اخیر به یکی از محصولات صادراتی مهم ایران تبدیل شده است. این شیرینی به کشورهایی مانند عراق، ترکیه، کشورهای حاشیه خلیج‌فارس، آذربایجان، ارمنستان و حتی برخی کشورهای اروپایی صادر می‌شود. در کشورهای عربی به‌ویژه امارات و کویت، سوهان قم به‌عنوان یک سوغات لوکس و هدیه‌ای ارزشمند شناخته می‌شود.
یکی از دلایل محبوبیت سوهان قم در بازارهای خارجی، بسته‌بندی زیبا و متنوع آن است. بسیاری از تولیدکنندگان، سوهان را در جعبه‌های تزیینی با طراحی‌های سنتی و مدرن عرضه می‌کنند که این موضوع بر جذابیت آن برای مشتریان خارجی افزوده است.
با این حال، صادرات سوهان قم با چالش‌هایی نیز روبه‌روست. از جمله این چالش‌ها می‌توان به رقابت با شیرینی‌های محلی کشورهای دیگر، مشکلات حمل‌ونقل و گمرک، و نوسانات قیمت مواد اولیه اشاره کرد. برای افزایش صادرات، نیاز است که دولت و بخش خصوصی همکاری بیشتری داشته باشند و از طریق شرکت‌های بازرگانی تخصصی، بازارهای جدیدی را برای این محصول جستجو کنند.
چالش‌ها و فرصت‌های صادرات سوهان قم
مهدی لطفی کارشناس بازرگانی و فعال در حوزه صادرات مواد غذایی در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی قم فردا با اشاره به مهم‌ترین بازارهای صادراتی سوهان قم اظهار داشت: کشورهای عراق، امارات، کویت و آذربایجان از اصلی‌ترین مقاصد صادراتی سوهان قم هستند. اخیراً بازار روسیه و برخی کشورهای اروپایی مانند آلمان نیز به این فهرست اضافه شده‌اند.
وی با اشاره به سود حاصل از صادرات سوهان قم گفت: سود حاصل از صادرات سوهان قم بسیار خوب است، زیرا این محصول در بازارهای خارجی با قیمت بالاتری به فروش می‌رسد. البته هزینه‌های حمل‌ونقل و بسته‌بندی نیز باید در نظر گرفته شود.
کارشناس بازرگانی و فعال در حوزه صادرات مواد غذایی با اشاره به بزرگ‌ترین چالش صادرکنندگان سوهان قم بیان داشت: مشکلات گمرکی و اخذ مجوزهای بهداشتی از چالش‌های اصلی هستند. همچنین، برخی کشورها استانداردهای سخت‌گیرانه‌ای برای واردات مواد غذایی دارند که باید رعایت شوند.
وی با اشاره به راهکار توسعه صادرات سوهان قم گفت: بهبود بسته‌بندی، بازاریابی قوی‌تر در فضای مجازی، و حضور در نمایشگاه‌های بین‌المللی می‌تواند به معرفی بهتر این محصول کمک کند. همچنین، ایجاد برندهای معتبر برای سوهان قم ضروری است.
فواید، جایگاه و راهکارهای پیشرفت سوهان قم
سوهان قم نه‌تنها یک شیرینی خوشمزه، بلکه یک محصول اقتصادی ارزشمند است که می‌تواند نقش مهمی در توسعه صادرات غیرنفتی ایران داشته باشد. این محصول به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم منحصر به فردش، پتانسیل زیادی برای جذب مشتریان جهانی دارد.
برای پیشرفت بیشتر این صنعت، حمایت دولت از تولیدکنندگان برای دریافت گواهی‌های بین‌المللی، توسعه بسته‌بندی‌های جذاب و مقاوم برای افزایش ماندگاری، برگزاری نمایشگاه‌های تخصصی برای معرفی سوهان قم به بازارهای جدید و استفاده از بازاریابی دیجیتال برای جذب مشتریان خارجی حائز اهمیت است.
با برنامه‌ریزی صحیح و همکاری بین بخش‌های دولتی و خصوصی، سوهان قم می‌تواند به یکی از برندهای معتبر جهانی تبدیل شود و سهم بیشتری از بازار شیرینی‌های سنتی جهان را به خود اختصاص دهد.
خبرنگار: محمدعلی رجبی
انتهای خبر/150
تاریخچه تولید سوهان قم به دوران قاجار بازمی‌گردد و گفته می‌شود که برای اولین‌بار توسط شیرینی‌پزان قمی به شکل امروزی تهیه شده است. با گذشت زمان، روش‌های تولید آن توسعه یافت و امروزه در کارگاه‌های سنتی و صنعتی با کیفیت بسیار بالا تولید می‌شود. سوهان قم در انواع مختلفی مانند سوهان‌عسلی، سوهان لقمه‌ای، سوهان کنجدی و سوهان شکلاتی عرضه می‌شود که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند.
این شیرینی نه‌تنها به‌عنوان یک خوراکی لذیذ، بلکه به‌عنوان هدیه و سوغات نیز بسیار محبوب است و در مناسبت‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما جایگاه سوهان قم تنها به بازار داخلی محدود نمی‌شود؛ این محصول توانسته است در بازارهای بین‌المللی نیز جایگاه مناسبی پیدا کند و به یکی از محصولات صادراتی مهم ایران تبدیل شود.
کیفیت و استانداردهای تولید سوهان قم
محبوبه بیات کارشناس صنایع غذایی و استاد دانشگاه در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی قم فردا با اشاره به ویژگی‌های متمایزکننده سوهان قم نسبت به سایر شیرینی‌های سنتی اظهار داشت: سوهان قم به دلیل ترکیبات خاص و روش تولید منحصر به فردش، طعم و بافت متفاوتی دارد. استفاده از جوانه گندم، زعفران مرغوب و مغزهای باکیفیت، باعث شده که این محصول از نظر ارزش غذایی نیز بسیار غنی باشد. همچنین، روش پخت سوهان به‌صورت حرارت غیرمستقیم، باعث تردی و عطر بی‌نظیر آن می‌شود.
وی با اشاره به استانداردهای خاص تولید سوهان قم گفت: سازمان ملی استاندارد ایران و وزارت بهداشت، استانداردهای مشخصی برای تولید سوهان تعیین کرده‌اند که شامل میزان مجاز قند، روغن، مواد نگهدارنده و آلاینده‌هاست. تولیدکنندگان باید این استانداردها را رعایت کنند تا محصولی سالم و باکیفیت به بازار عرضه شود.
کارشناس صنایع غذایی و استاد دانشگاه با اشاره به عواملی که می‌توانند بر کیفیت سوهان قم تأثیر منفی بگذارند، بیان داشت: استفاده از مواد اولیه نامرغوب، عدم رعایت دما و زمان پخت، و شرایط نامناسب نگهداری می‌توانند کیفیت سوهان را کاهش دهند. همچنین، برخی تولیدکنندگان غیرمتعهد از رنگ‌ها و اسانس‌های غیرمجاز استفاده می‌کنند که این موضوع سلامت محصول را به خطر می‌اندازد.
وی با اشاره به راهکار بهبود کیفیت و افزایش رقابت‌پذیری سوهان قم در بازارهای جهانی ابراز داشت: به نظر من، تولیدکنندگان باید از تکنولوژی‌های روز دنیا برای بسته‌بندی و افزایش ماندگاری محصول استفاده کنند. همچنین، دریافت گواهی‌های بین‌المللی مانند ISO و HALAL می‌تواند به صادرات بیشتر کمک کند.
صادرات سوهان قم و جایگاه آن در بازارهای جهانی
سوهان قم در سال‌های اخیر به یکی از محصولات صادراتی مهم ایران تبدیل شده است. این شیرینی به کشورهایی مانند عراق، ترکیه، کشورهای حاشیه خلیج‌فارس، آذربایجان، ارمنستان و حتی برخی کشورهای اروپایی صادر می‌شود. در کشورهای عربی به‌ویژه امارات و کویت، سوهان قم به‌عنوان یک سوغات لوکس و هدیه‌ای ارزشمند شناخته می‌شود.
یکی از دلایل محبوبیت سوهان قم در بازارهای خارجی، بسته‌بندی زیبا و متنوع آن است. بسیاری از تولیدکنندگان، سوهان را در جعبه‌های تزیینی با طراحی‌های سنتی و مدرن عرضه می‌کنند که این موضوع بر جذابیت آن برای مشتریان خارجی افزوده است.
با این حال، صادرات سوهان قم با چالش‌هایی نیز روبه‌روست. از جمله این چالش‌ها می‌توان به رقابت با شیرینی‌های محلی کشورهای دیگر، مشکلات حمل‌ونقل و گمرک، و نوسانات قیمت مواد اولیه اشاره کرد. برای افزایش صادرات، نیاز است که دولت و بخش خصوصی همکاری بیشتری داشته باشند و از طریق شرکت‌های بازرگانی تخصصی، بازارهای جدیدی را برای این محصول جستجو کنند.
چالش‌ها و فرصت‌های صادرات سوهان قم
مهدی لطفی کارشناس بازرگانی و فعال در حوزه صادرات مواد غذایی در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی قم فردا با اشاره به مهم‌ترین بازارهای صادراتی سوهان قم اظهار داشت: کشورهای عراق، امارات، کویت و آذربایجان از اصلی‌ترین مقاصد صادراتی سوهان قم هستند. اخیراً بازار روسیه و برخی کشورهای اروپایی مانند آلمان نیز به این فهرست اضافه شده‌اند.
وی با اشاره به سود حاصل از صادرات سوهان قم گفت: سود حاصل از صادرات سوهان قم بسیار خوب است، زیرا این محصول در بازارهای خارجی با قیمت بالاتری به فروش می‌رسد. البته هزینه‌های حمل‌ونقل و بسته‌بندی نیز باید در نظر گرفته شود.
کارشناس بازرگانی و فعال در حوزه صادرات مواد غذایی با اشاره به بزرگ‌ترین چالش صادرکنندگان سوهان قم بیان داشت: مشکلات گمرکی و اخذ مجوزهای بهداشتی از چالش‌های اصلی هستند. همچنین، برخی کشورها استانداردهای سخت‌گیرانه‌ای برای واردات مواد غذایی دارند که باید رعایت شوند.
وی با اشاره به راهکار توسعه صادرات سوهان قم گفت: بهبود بسته‌بندی، بازاریابی قوی‌تر در فضای مجازی، و حضور در نمایشگاه‌های بین‌المللی می‌تواند به معرفی بهتر این محصول کمک کند. همچنین، ایجاد برندهای معتبر برای سوهان قم ضروری است.
فواید، جایگاه و راهکارهای پیشرفت سوهان قم
سوهان قم نه‌تنها یک شیرینی خوشمزه، بلکه یک محصول اقتصادی ارزشمند است که می‌تواند نقش مهمی در توسعه صادرات غیرنفتی ایران داشته باشد. این محصول به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم منحصر به فردش، پتانسیل زیادی برای جذب مشتریان جهانی دارد.
برای پیشرفت بیشتر این صنعت، حمایت دولت از تولیدکنندگان برای دریافت گواهی‌های بین‌المللی، توسعه بسته‌بندی‌های جذاب و مقاوم برای افزایش ماندگاری، برگزاری نمایشگاه‌های تخصصی برای معرفی سوهان قم به بازارهای جدید و استفاده از بازاریابی دیجیتال برای جذب مشتریان خارجی حائز اهمیت است.
با برنامه‌ریزی صحیح و همکاری بین بخش‌های دولتی و خصوصی، سوهان قم می‌تواند به یکی از برندهای معتبر جهانی تبدیل شود و سهم بیشتری از بازار شیرینی‌های سنتی جهان را به خود اختصاص دهد.
خبرنگار: محمدعلی رجبی
انتهای خبر/150
نظرات شما